根據六朝以前的茶史資料表明，中國的茶葉最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系。
隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈，隨著時代的發展，茶文化和茶葉的種類更是多種多樣，各種泡茶手藝也是層出不窮。
茶葉的種類多種多樣，功效更是不經相同
中國茶葉按照加工工藝的不同主要分為六大類：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶。
1、綠茶
綠茶的功效與作用抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病;瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用;抗菌，具備整腸的功能。
2、紅茶
紅茶的功效與作用紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食欲,可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能?？咕?，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
3、烏龍茶
烏龍茶功效與作用美膚，抵抗衰老，也是不可多得的減肥品。防蛀牙：飯后一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善皮膚過敏。
4、黑茶
黑茶的功效與作用補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老，延年益壽;抗癌、抗突變、降血壓;降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。
5、黃茶
黃茶的功效與作用黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食欲，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，防治食道癌。
6、白茶
白茶的功效與作用白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養生功效。
7、普洱茶
普洱茶一直被廣大女性同胞們所喜愛，其一，普洱熟茶性溫和，暖胃不傷胃;其二,普洱茶可以降血脂;其三，血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了;此外,中醫還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、利水、通便、祛痰等功效。
經常喝茶與喝白開水的人相比，有什么樣的區別?哪種人更健康?
喝白開水的好處，有以下幾個方面：
一、經常喝白開水，可以幫助消化，熱水可以刺激腸胃的蠕動，幫助腸胃消化，并幫助囤積的廢棄物質順勢排出。
二、可以給予滿腹飽足感，和一般的水比起來，喝熱水需要花時間，一口一口慢慢喝，在吃飯的時候搭配食物一起喝，更能增加飽腹感。
三、促進新陳代謝，喝熱水不僅能夠刺激腸胃蠕動，也能促進腎臟功能，維持擔任排毒重大責任的器官，喚醒了血液，能夠更輕松的運輸氧氣與養分到全身，促進新陳代謝。
四、排出毒素，熱水能夠溫暖內臟器官，促進消化，讓囤積在體內的毒素排出體外，除了有利尿作用之外，因為體內水分的調節更能改善便秘，此外，也能加速排汗，達到良好的排毒效果。
喝茶的好處：
經常喝茶，對身體是有好處的，可以養生保健，可以清解油膩，還可以興奮神經，對于食物的消化以及利尿也有一定的益處。
一、可以預防的心腦血管的疾病，茶葉中含有一些物質，可以調節人體的血糖，調節人體的脂肪代謝，對于降低血糖血脂有很大的意義，可以預防腦血栓、心臟病等疾病的出現。
二、喝茶可以減肥，這個主要是配合相關的運動、飲食等來完成，可以的減少脂肪的吸收，特別是降低血液中的膽固醇，效果是非常好的。
三、喝茶有助于強壯身體，可以防癌，茶葉中的有效成分，可以防止細胞氧化，可以避免癌癥的過早出現。
不管是喝茶也好，喝白開水也好，都是對身體有好處的，要注意喝茶水建議以淡茶為主，不要喝濃茶，因為喝濃茶對身體就會造成傷害。
結語：喝白開水或者是喝茶水，對身體都是有好處的。但是兩種水具體喝的時間段要掌握好，如果沒有掌握好，那么對身體都會有壞處。