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    干茶顏色深的茶葉一定是陳年茶嗎?

    放大字體  縮小字體 發布日期:2022-04-18  瀏覽次數:160
    核心提示:  擇茶,飲茶之基礎。茶葉的色澤與原料的嫩度、加工技術、產地及季節等有著密切的關系。好茶要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活

      擇茶,飲茶之基礎。茶葉的色澤與原料的嫩度、加工技術、產地及季節等有著密切的關系。好茶要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活;良莠不齊的原料、不當的技術往往使茶葉色澤劣變。通過仔細觀察茶葉的顏色可以幫助我們選擇優質的茶葉

      今天小壺仙給大家分享——如何通過茶的顏色識別優質茶

      金毫

      紅茶干茶中帶金黃色茸毫的嫩芽。紅茶發酵時,茶多酚氧化聚合形成茶黃素,茶紅素。干燥后紅色的茶汁黏附在帶毫的茶芽,呈金色成為金毫。

      銀毫

      毫品種制得的綠茶、白茶干茶中帶毫的嫩芽,如白毫銀針、福鼎大毫茶干茶中銀毫。

      綠

      茶葉外形、湯色或葉底的色澤。多用于表述嫩度適中的新鮮綠茶色澤。

      嫩綠

      茶葉外形湯色或葉底的色澤淺綠新鮮,似初生柳葉的顏色富有生機。

      鮮綠

      葉外形或葉底的色澤綠明鮮艷。多用于表述干燥、嫩度高的高檔名優綠茶的色澤

      翠綠

      亦稱“綠翠”,茶葉外形或葉底的色澤鮮綠似翡翠,多用于表述高檔名優綠茶的色澤。

      墨綠

      深綠泛黑。

      黃綠

      茶葉外形、湯色或葉底的色澤。綠中帶黃,色澤稍差。

      銀綠

      色深綠表面銀白起霜

      灰綠

      綠中帶灰,屬白茶正常色澤。

      青綠

      比深綠為淺。綠中帶青,色澤稍差。

      嫩黃

      葉質柔嫩色淺黃,光澤好。

      黃

      茶葉外形、湯色或葉底的色澤。普通綠茶不新鮮以及加工工藝一般時容易呈現的色澤。

      烏黑

      烏黑而油潤,為高檔紅茶、米磚等茶葉的色澤。

      紅棕

      用于表述較粗老紅茶和普洱熟茶的干茶色澤.

      青褐

      多用于烏龍茶、巖茶色澤青褐帶灰光,又稱寶光。

      黃褐

      褐中帶黃。

      起霜

      干茶色澤灰白似帶霜,多用于表述炒青綠茶外形的色澤。

      豬肝色

      紅帶暗,似豬肝色,為金尖和普洱熟茶的色澤。

      五彩色

      干茶色澤繽紛,有銀色的芽毫,紅色、綠色、褐色、黃色的葉片時稱五彩色,常用于臺灣東方美人茶外形的色澤描述。

      砂綠

      又稱蛙皮綠,閩南烏龍干茶色澤綠中似砂粒稱砂綠。

      糙米色

      嫩黃如不微綠的顏色。專用于描述早春杭州綠獅峰地區生產的高品質西湖龍井茶的色澤。若制作龍井茶時以過高的雖溫度輝鍋,人為地促使茶葉色澤變明黃,以達到顯"糙米色"的效果,則其同香、味已老火,屬低次產品。

      銀白

      常用于描述披毫的芽頭色澤。

      銀綠

      色澤淺灰白色而略帶綠色。多為外形完整、多茸毫、毫中隱綠的高檔烘青型或半烘青型、半烘半炒型名優綠茶的顏色。

      褐紅

      紅中帶褐,為普洱熟茶渥堆正常的干茶色澤,也適用于葉底色澤。

      黑潤

      色澤黑而有光澤。常用于表述中檔紅茶的外形色澤。

      黑褐

      茶葉外形、湯色、葉底的色褐偏黑。常用于表述較粗老、茶多酚氧化充分的黑茶類制品的顏色。

     
     
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