中國的茶文化博大精深，源遠流長。它糅合了儒、道、佛等諸派精華，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇，歷久而彌新。
說到茶文化，必然離不開品茶，中國人創造了多種品茗方式，若以人數多寡論可分為：獨飲、對飲、品飲和聚飲。
明人陳繼儒也在《巖棲幽事》中提出：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”
由此可見品茶之趣，以人少為貴。但為更多茶友看來，品茶之趣，不已人多寡來判定。
孑然一身，飲茶一盞，可慰孤獨，有助冥思，易得茶之神韻;寒夜漫漫，兩人對飲，促膝相談，可得茶之意趣;俗語有言，“茶三酒四”，“品”字有三口，即以三人暢飲為佳，方能領略茶之味美;若多人聚飲，辦茶會以茶會友，亦可開懷暢飲，開展社交，增進世故人情。
品茶之獨飲——神思飄渺
昔有李白《月下獨酌》，“我歌月徘徊，我舞影零亂。醒時同交歡，醉后各分散”。
花前月下，一人飲酒醉，即使大唐“詩仙”李翰林也免不了為世俗羈絆。詩人想借酒消愁，但酒是躁狂之物，能迷幻眾人，因此酒量很好的李白也被其刺激癲狂不醒，出現幻覺，又是唱歌又是跳舞，恨不得飛到天上去。
不過，像李白這種真性情的吐露，我們稱之為浪漫主義;但若是尋常莽夫大漢這樣喝醉的話，我們估計就會叫“醉漢”了。
較之于酒，茶是文雅，高尚之物。若以茶代酒，李白依舊花前月下獨飲，這種高雅之態，可以想象一下，儼然一個安靜的美男子，神采奕然，遺世而獨立，這才是凡人不可褻瀆的“詩仙”形象。
自古以來，文人墨客，獨飲杯茶的不勝枚舉，他們給世人的總體形象就是“運籌帷幄之中，決勝千里之外”的世外高人形象?？梢姴璧墓δ?，可給飲者增光不少呢。
當人，飲茶的功效不止于生津止渴，頤養天年;它還是高級的精神享受。有助提神醒腦，蕩滌身心，這種快感令人如登仙境，此為茶中之道。
這樣便可看出，茶道與酒道是對立而不統一的兩個“法”，而“以茶代酒”以及“飲茶解酲”，終是茶道征服了酒道，不失為茶道的勝利所在。
品茶之對飲——趣味盎然
凜冽的寒冬，擁爐獨飲，雖可領悟茶之神韻，但不免令人閑敲棋子落燈花，終究有些孤寂無聊。
如果此時，有故人不期而至，定會讓主人喜不自勝，趕緊烹好茶待之，闊別重逢的友人，促膝而坐，共同煮水煎茗?？次萃獯笱┘婏w，而屋內爐火跳躍，壺中茶湯翻騰，白氣裊裊，香味四溢，此情此景，如詩如畫，怎不令人期待!
南宋詩人杜耒(lěi)的《寒夜》便表現了這種雪夜對飲的茶趣。
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
這雖然是一首清新淡雅而又韻味無窮的友情詩，但作者卻把“寒夜茶”“窗前月”和“雪中梅”視為同等高尚的雅事。寒夜與友人共飲佳茗，實為人生暢事。
品茗若僅為止渴而飲，便沒了情趣。文人正是借品茗來陶冶情懷，怡養從容雅致、彬彬有禮的君子風度。雙人對飲，或談經論道，或比劃文采，或吟詩作畫等都是高雅之趣。當然，志同道合的朋友對飲，方可品茶之趣味，得長久之道。
品茶之品飲——味全韻美
三人為眾，三張嘴一塊飲茶正合“品”字之義，可謂最佳組合。
獨飲得神，卻覺孤寂;對飲得趣，仍留乏累，因為只此二人促膝相談，如同東北二人轉，不是你說，就是我唱，沒個喘息時刻。若得靜默片刻，那一人和二人卻也沒有區別，如果兩人比劃文采，也沒有他人來作見證，所以還是不盡完美。
如此，三人共飲，便應運而生了。
孔子曰：“三人行，必有我師焉”。
三人擁爐共飲，不僅平添了些許熱鬧的氛圍，還能擺開話題，不會戛然中斷，相對獨飲和對飲而言，則多了一點閑適和輕松。
共飲中，三人各訴己見，總有可以學習的地方。三人三味，相視而笑，那品茶之趣，自然更覺精妙!
品茶之聚飲——增情進意
三人以上的群體一起品茶，又是別有一番光景，像古時的茶宴、茶館和茶攤。特別是茶館，南來北往的客人，絡繹不絕。有的是達官貴人;有的是販夫走卒;也有一些文人墨客等茶人為解渴而來，又解渴而去，似無茶道之可言!
然而，茶館之于鬧市而言，才是真正的清靜之地。物以類聚，人以群分，三五知己共一茶桌，仍可鬧中取靜，品賞佳茗，也可獲得安然自在的精神享受。
如今生活節奏加快，人們大多傾向在酒場見高低，劃拳行令，制造噪音，醉酒失態，發難斗毆的情形不可勝數，這不但妨礙了公共秩序的正常運行，也損害了個人健康之道。若要建立文明城市，定當遠離聚眾飲酒不可。
反觀聚眾飲茶者，幾人邊飲邊聊，各訴己見，不會因為醉茶而失態，也不會因為多喝而傷身。人雖多，但各人頭上一方天，誰也不妨礙誰，只作一個局外人來看待世事，兼顧人情，這才是聚飲的妙處所在!
品茶，品得是味，讀得是心，怡得是情，與人多人少并無太大區別，如此方可明白茶文化的博大精深所在!